焼ジビエ 罠@新橋４ 「猪鹿雉熊」

マッカーサー通りが開通するちょっと前にオープンした新店。
だいたい１００円、いや一部１００円ショップの横。
ジビエ料理がいただけるらしい。

チラシがポストに入っていたのでちょっと偵察。

生ビール無料のクーポンに釣られて。

お店に入ると、鹿さんや熊さんが迎えてくれます。

お肉はお店の人が焼いてくれます。

まず、お皿と、焼かれたお肉を置くゲタ。

ゲタの脇には蝦夷山葵。ほぼ西洋山葵かな？

 お肉は、山葵と、塩、醤油と、タプナードつーもので食べるらしい。



◇ 中生 500円(SV券利用で０円) + お通 200円

お通しはキャベツの酢漬け。

◇ 茹舌 450円

猪豚のタンを煮たもの。

◇ 蝦夷鹿芯玉 250円

芯玉は腿の真ん中部分で一番柔らかい部分らしい。

うん、柔らかい。
そして臭みなんてまったく無く、旨い！
肉を喰らってるって感じがする。

◇ 蝦夷鹿ロース 350円

溢れる肉汁！
たまらんな。

汚れると敷紙を換えてくれる。

◇ 天然猪ロース 330円

すごくジューシーかつぷりっといい噛み応え！

固いんじゃ無いよ。程よい食感。旨いね。

◇ どぶハイ 350円


◇ 雉肉モモ 380円

◇ 熊ランプ肉 480円

いちばん繊維質を感じる。
しかし臭みとかはほぼ無い。
独特な旨味。

全体的に、ほんと獣臭さが無い。
逆に物足りないくらい。
こういうもんなのか。ジビエって（経験浅）

◇メニュー

お肉メニュー　
その日にあるお肉にチェックが入っている。

入荷のチェックは書いてないけど外にも同じメニューボードがある。

ホルモンが無かったのが残念だったので、ここに書いてくれたら良いのに。

◇店舗

焼き場を囲む内向きコの字カウンターと、

 奥に、外向きコの字カウンター。

荷物置やらコートかけが無いのが困る人も居るかも。

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●店舗情報

 店名： 焼ジビエ 罠 新橋店
 電話： 03-3434-8899
 住所： 港区新橋4-29-6 1F
 開業： 2014/03/19

●営業情報

 月： 17:00-23:30
 火： 17:00-23:30
 水： 17:00-23:30
 木： 17:00-23:30
 金： 17:00-23:30
 土： 17:00-23:00
 日： 定休
 祝： 定休

●リンク

 店舗

 訪問： 2014/4 (1)
 記載日： 2014/4