生パスタの店 こば屋@駒込 「トマトアラビアータ」

ん？生パスタの店？
無かったような気がするよこんな店。

外メニューを見ると高くも安くも無い設定。

お店はカウンターだけの７-８人だったかな？
一番手前に座っちゃったのでうろ覚え。

で、一番手前に座ると目の前に大きくは無いんだけど
重厚な感じのマシン。
真空計やらついててなにやらイカすよ。

ちょっとカウンター越しに盗撮ｗ

 おお、、押し出しマシンだ！

この日は稼動していなくて、オーダが入ると製麺済みの生麺をデポざるで
ゆでてたので見込み生産なのかな。
その生麺自体は結構硬そうで、おそばの押し出しのようにふにゃ感は無い。
あの硬さの生地を押し出すからには、やはりマシンはヘビーデューディな造りよね。
押し出すところ見てみたい。
相当熱がかかるんだろうな。そのまま火が入ったりしてｗ

さて、とりあえず基本のトマトソース系から。

麺の量は並と大盛(320g)と特盛(400g)があって、
更に並には同一料金で、130g～230gまで6段階くらいで指定ができる。
写真取り忘れちゃったけど、確か大200g、大230gとか書いてあって、
「大」だけコールするとグラム数聞かれる。
もしかすると範囲内なら好きな数字言ってもいいのかもｗ

で、オーダは並マックスの230gです。


ロメスパ店と違って粉チーズはセルフではありませんｗ

◇ トマトアラビアータ 700円

結構細い麺。


意外と具沢山。


そして結構辛い。けどかなり旨い。
麺はデュラムっぽい香りはあまり感じられないけどいい食感。
トマトソースがかなりフレッシュな感じで結構好み。


こんなトマトも出てきたｗ

今度はぺペロン試す！

◇メニュー

◇店舗

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●店舗情報

 店名： 生パスタの店 こば屋
 住所： 豊島区駒込３丁目２３−１４
 開業： 2017/5/21.

●営業情報

 月： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
 火： 定休
 水： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
 木： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
 金： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
 土： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
 日： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
 祝： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
 ○ 情報ソース：　●店頭,HPなど、□聞き取り、□Web情報、□勘

●リンク

 訪問： 2017/5 (1)
 記載日： 2017/5