かづ㐂@座間ひばりヶ丘 「肉そば」「油そば」

去年くらいに居酒屋からラーメンどんぶりだけのシンプルな看板に変わったことに気づく。

何度か通るたびチェックするけど営業してる気配はない。

でもシャッターが空いてたり、、
平日の昼はほぼ通らないのでそんな営業時間なのかなーと思ってたら、
天気のいい日曜の昼に暖簾が風になびいてました。


鶏そば！
いいね、好きよ～
どろどろじゃなければｗ


イマドキなサレオツ系です。

お値段もイマドキ。
数種類の鶏肉が入ってるっていうので肉そばにしてみました。

◇ 肉そば 1000円

カウンターで丼を受け取ると軽くいい肌触りの丼。

木製です。

そか、木って熱が伝わりにくくっていいね。

ズズズ、、
苦手な魚介系の香りが少しするけど強すぎずいいバランス。
ちょっととろっとした感じの濃いめのスープ。

にーちゃんは薄めのスープと言ってたので、
最近の濃すぎなスープに比べたらたしかに薄いけど自分的には濃いめ。
しょっぱさより旨味が強くて癖になるわこのスープ。

↑スープばっかグイグイ飲んでバランス悪くなっちゃったの図ｗ

リングイネくらいの太さの麺も最近スープに合わせて細くしたらしい。
手動の製麺器で打ってる模様。

実際のオープンは３ヶ月前くらいって言ってたので、８月くらいかな。
それまでずっと納得の味ができるまで試行錯誤してたんだって。
ずいぶん資金的に余裕があるなと思ったら、夜は別の仕事して頑張ってるんだって。
なのでまだ営業もお昼のみ。
こっちが忙しくなったら夜もやるらしい。

辺鄙な場所だけど人気店になりそうな気がする。

◇ 油そば 700円

 こちらはフィトチーネのようなピロピロ麺。

 たっぷりのオリーブオイルをフライパンに敷いて麺をジャッジャと炒めてます。
油そばと言うより炒め麺。旨いよ。

ラー油投入して味変。
結構辛いラー油でラー油もいい香りで旨かった。

これもまた食べたくなるかもだ。

◇メニュー



◇店舗

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●店舗情報

 店名： かづ㐂(かづき、かず喜)
 住所： 座間市ひばりが丘２丁目１６−１１

●営業情報

 月： 11:30-15:00
 火： 11:30-15:00
 水： 11:30-15:00
 木： 11:30-15:00
 金： 11:30-15:00
 土： 11:30-15:00
 日： 11:30-15:00
 祝： 11:30-15:00
 ○ 情報ソース：　●店頭,HPなど、□聞き取り、□Web情報、□勘

●リンク

 訪問： 2018/11 (1)
 記載日： 2018/11