そらすの喰歴２: 生パスタ

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2019年4月11日木曜日

Quattro Couri@相模大野「和風だしカルボナーラ」「のっけ麺」

ミート酒場の生麺、無性に食いたくなった。　
東京までわざわざ出るのもなんだし、近場のこちらへ。

ミート酒場でも充分高いのにさらに高いんだよな。
でも、ここでしかこの麺食えないんだから仕方ない。。

◇ 和風だしカルボナーラ 1188円

◇ のっけ麺 1100円

この下にミートソース潜んでます。
かき回した後の写真は忘れたので訪問記ご参照ください。

◇ 替玉 270円

あー、、コレだけで頼みたい。

初回はワンコインでもいいからｗ

切実にそう思う。。

ほんと余計なソースいらない。

この麺をシンプルにバターと醤油だけで楽しめればいいのだ。
贅沢を言えば浅葱くらいパラパラと。

◇メニュー

◇店舗
　

★ 訪問記

●店舗情報

店名： Quattro Cuori　(クアットロクオーリボーノ相模大野店)
電話： 042-767-2636
住所： 相模原市南区相模大野3-3-1 ボーノ相模大野 2F
開業： 2014/05/22

●営業情報

月： 11:00-22:00
火： 11:00-22:00
水： 11:00-22:00
木： 11:00-22:00
金： 11:00-23:00
土： 11:00-23:00
日： 11:00-21:30
祝： 11:00-21:30
○ 情報ソース：　□店頭,HPなど、□聞き取り、□Web情報、□勘

●リンク

店舗
食べログ

訪問： 2019/1 (3)
記載日： 2019/4

2017年5月26日金曜日

生パスタの店こば屋@駒込「トマトアラビアータ」

ん？生パスタの店？
無かったような気がするよこんな店。

外メニューを見ると高くも安くも無い設定。

お店はカウンターだけの７-８人だったかな？
一番手前に座っちゃったのでうろ覚え。

で、一番手前に座ると目の前に大きくは無いんだけど
重厚な感じのマシン。
真空計やらついててなにやらイカすよ。

ちょっとカウンター越しに盗撮ｗ

おお、、押し出しマシンだ！

この日は稼動していなくて、オーダが入ると製麺済みの生麺をデポざるで
ゆでてたので見込み生産なのかな。
その生麺自体は結構硬そうで、おそばの押し出しのようにふにゃ感は無い。
あの硬さの生地を押し出すからには、やはりマシンはヘビーデューディな造りよね。
押し出すところ見てみたい。
相当熱がかかるんだろうな。そのまま火が入ったりしてｗ

さて、とりあえず基本のトマトソース系から。

麺の量は並と大盛(320g)と特盛(400g)があって、
更に並には同一料金で、130g～230gまで6段階くらいで指定ができる。
写真取り忘れちゃったけど、確か大200g、大230gとか書いてあって、
「大」だけコールするとグラム数聞かれる。
もしかすると範囲内なら好きな数字言ってもいいのかもｗ

で、オーダは並マックスの230gです。

ロメスパ店と違って粉チーズはセルフではありませんｗ

◇ トマトアラビアータ 700円

結構細い麺。

意外と具沢山。

そして結構辛い。けどかなり旨い。
麺はデュラムっぽい香りはあまり感じられないけどいい食感。
トマトソースがかなりフレッシュな感じで結構好み。

こんなトマトも出てきたｗ

今度はぺペロン試す！

◇メニュー

◇店舗

●店舗情報

店名： 生パスタの店こば屋
住所： 豊島区駒込３丁目２３−１４
開業： 2017/5/21.

●営業情報

月： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
火：定休
水： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
木： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
金： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
土： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
日： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
祝： 11:30-15:00 / 18:00-22:00
○ 情報ソース：　●店頭,HPなど、□聞き取り、□Web情報、□勘